Главная / Посуда / Гастроемкости и крышки

Гастроемкости и крышки

Гастроемкости – это специальные лотки из нержавеющей стали или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления. 

 

  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=11.1см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
120 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=40,L=455,B=310мм,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    зелен.
150 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=12.3,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
170 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
180 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
180 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
190 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=16.5,B=19.2см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
205 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
210 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
225 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    500мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
230 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=11см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
235 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.8,B=16.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
250 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    570мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
260 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
260 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
270 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
270 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
275 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
275 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
275 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
295 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
295 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
320 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
325 руб.
Количество:
Крышка д/гастр-ти (1/6); сталь нерж.; H=3,L=17.6,B=16.2см; металлич. арт.91695/E816-L  04010942
NEW
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
330 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
340 руб.
Количество:
355 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=2,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
355 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
365 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1.7л,H=6.5,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
380 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
385 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=16см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
395 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
395 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
405 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
425 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
425 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
435 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
435 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
435 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
440 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18.5,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
440 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
450 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
450 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
455 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
455 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
455 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
460 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
480 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
485 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
485 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
495 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Серия
    Prohotel
495 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=15,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
510 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=32.5,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
510 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
520 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
535 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
535 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
535 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
540 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
555 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=25.6,B=19.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
555 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
555 руб.
Количество:
555 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
580 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
590 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
605 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.2л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
605 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
620 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    5.1л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
625 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
635 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
635 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
640 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
665 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
685 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
700 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
715 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
715 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=48,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
715 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
725 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
725 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    9л,H=15,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
750 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
750 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=33,B=27.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
750 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
755 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
755 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    9л,H=15,L=32,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
775 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
810 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    11л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
820 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
860 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    11л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
870 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    3л,H=6,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
875 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
935 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    4л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
955 руб.
Количество:
955 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    3.7л,H=15,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
960 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=32.5,B=35.4см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
960 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    5л,H=15,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
985 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1000 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1005 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1010 руб.
Количество:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.5,B=35.4см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1010 руб.
Количество:
В гастроемкости можно:
  • хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
  • готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
  • представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.
Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.
 
Размеры гастроемкостей
 
Вне зависимости от бренда все гастроемкости выполняются в стандартных размерах. Это делает их пригодными для использования с любыми видами гастронормированного профессионального кухонного оборудования. Стандартный размер гастроемкости – 530×325 мм, такой лоток называют GN 1/1. Все остальные габариты рассчитываются по отношению к данному стандарту (2/1, 2/3, 1/6 и т.д.). Глубины гастроемкостей тоже стандартные: от 2 до 20 см.
Размеры гастроемкостейТипы гастроёмкостей:
  • Металлические (из пищевой нержавеющей стали 18/10) гастроемкости
Самые популярные гастроемкости у рестораторов, широко применяются как в области пищевой промышленности, так и в медицине. 
Основные преимущества:
  • устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;
  • могут использоваться в печах различных типов;
  • просты в эксплуатации и уходе;
  • отличаются привлекательным внешним видом.
  • создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.
Также широкое распространение получили перфорированные лотки, днища которых имеют сетчатую структуру. Благодаря таким конструктивным особенностям гастроемкостей обеспечивается сток жидкости, образующейся в процессе приготовления пищи. Подобная посуда широко используется для приготовления и продуктов на пару.
  • Поликарбонатные гастроемкости
Они характеризуются доступной стоимостью, легкостью, а также высокой и морозоустойчивостью. К стенкам этих гастроемкостей не прилипает еда, что уменьшает потери продуктов в процессе хранения. Поликарбонат не впитывает запахи пищи и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов. Могут быть прозрачные либо окрашены в разные цвета под интерьер линии раздачи или витрины. Такие гастроемкости отлично подходят для хранения продукции и отличаются простотой в уходе.
  • Керамические гастроемкости
Благодаря способности выдерживать температуру до +250ºС они идеально подходят для приготовления пищи в духовых шкафах, а элегантный внешний вид позволяет использовать их для сервировки стола.
  • Меламиновые гастроемкости
Являются лучшим решением для шведского стола и выкладки, так как устойчивы к деформации.
 
 
Таблица размеров стандартных гастроемкостей
 
 

Модель

Глубина, мм

Внутренние размеры, мм

Внешние размеры, мм

Объем, л

GN 2/1

20

625x505

650x530

противень

40

11.0

65

18.4

100

28.9

GN 1/1

20

505x300

530x325

противень

40

5.1

65

8.5

100

13.3

150

20.0

200

26.5

GN 1/2

20

300x240

325x265

противень

40

2.3

65

3.8

100

6.0

150

8.9

200

11.7

GN 1/3

20

300x151

325x176

противень

40

1.4

65

2.4

100

3.8

150

5.5

200

7.5

GN 2/3

20

329x300

354x325

поднос

40

3.3

65

5.4

100

8.5

150

12.7

GN 1/6

65

151x137

176x162

1.0

100

1.6

150

2.2

GN 1/9

65

151x83

176x108

0.6

100

0.9