Главная / Посуда / Кадки для риса

Кадки для риса(хангири)

Кадка для риса (хангири) представляет собой деревянный таз, в котором повар-сушист осуществляет миксование — перемешивание риса с уксусной смесью. Для правильного приготовления риса для суши используются кадки из особых пород дерева, являющегося достаточно пористым, чтобы впитывать излишнюю влагу. Таким образом, осуществляется процесс естественного регулирования уровня уксуса в замиксованном рисе.

Кадка для риса; бамбук; D=26.5,H=7.6см; бежевый D10-27/20-0808-1
SALE
  • Производитель:
  • Размер
    D=26.5,H=7.6см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    бежев.
  • Серия
    Prohotel
1790 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    D=27,H=8см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    бежев.
  • Серия
    Prohotel
1870 руб.
Кол-во:
Кадка для риса; бамбук; D=30,H=7.5см; бежевый D10-30/20-0808-2
SALE
  • Производитель:
  • Размер
    D=30,H=7.5см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    бежев.
  • Серия
    Prohotel
2550 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    D=33/35,H=9.3см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    св. дерево
  • Серия
    Prohotel
2880 руб.
Кол-во:
Кадка для риса; бамбук; D=39,H=10см D10-39/20-0810-2
SALE
  • Производитель:
  • Размер
    D=39,H=10см,
  • Материал
    бамбук
  • Серия
    Prohotel
3390 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    D=52,H=14см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    бежев.
  • Серия
    Prohotel
7675 руб.
Кол-во:
Кадка для риса; бамбук; D=72,H=15.5см; бежевый D10-72/20-0810-4
SALE
  • Производитель:
  • Размер
    D=72,H=15.5см,
  • Материал
    бамбук
  • Цвет
    бежев.
  • Серия
    Prohotel
17245 руб.
Кол-во:

Деревянные кадки для риса перед использованием заливают холодной водой, а затем постоянно поддерживают кадку во влажной среде. Непосредственно перед приготовлением, воду сливают и протирают кадку тряпкой, смоченной в уксусе. После использования кадка вновь заливается водой до следующего использования. В настоящее время ни одна современная кухня ресторана японской кухни немыслима без правильной деревянной кадки.