Главная / Посуда / Гастроемкости и крышки

Гастроемкости и крышки

Гастроемкости – это специальные лотки из нержавеющей стали или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления. 

 

  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=12.3,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
103 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=11.1см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
105 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=40,L=455,B=310мм,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    зелен.
108 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
113 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
120 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
123 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
155 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.8,B=16.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
157 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
157 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    570мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
162 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    850мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
163 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    500мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
168 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
169 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    500мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
172 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
174 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=21,B=15см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
174 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
178 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
178 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
187 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
187 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
189 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
189 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
190 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
195 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=16.5,B=19.2см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
202 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
208 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
214 руб.
Кол-во:
Крышка д/гастр-ти (1/6); сталь нерж.; H=3,L=17.6,B=16.2см; металлич. арт.91695/E816-L  04010942
NEW
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
216 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
220 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
223 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
223 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=12см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
223 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.8,L=25,B=10см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
231 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
237 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18.5,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
239 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
241 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
246 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
246 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=11см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
249 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
250 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
253 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.7л,H=6.5,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
257 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=16см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
262 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=16.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
263 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.7л,H=6.5,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
265 руб.
Кол-во:
268 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
275 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    0.6л,H=6,L=17.5,B=11см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
275 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
281 руб.
Кол-во:
284 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
284 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    600мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
287 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=11.5,B=10.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
290 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
292 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
293 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
294 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.8,B=21см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
298 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
304 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
304 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
305 руб.
Кол-во:
306 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
309 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
310 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
310 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.5,B=12см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
310 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
312 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
314 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=25.6,B=19.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
318 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
321 руб.
Кол-во:
325 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
326 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=15,L=33.7,B=18.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
333 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
337 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
346 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
349 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=15,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
356 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=32.5,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
361 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
362 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
365 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2л,H=6,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
372 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
372 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Серия
    Prohotel
379 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.2л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
381 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
388 руб.
Кол-во:
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=2,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
389 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=4,L=27,B=17см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
403 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
405 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    5.1л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
408 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
410 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=27,B=17см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
410 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
419 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    5.1л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
435 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=33,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
436 руб.
Кол-во:
В гастроемкости можно:
  • хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
  • готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
  • представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.
Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.
 
Размеры гастроемкостей
 
Вне зависимости от бренда все гастроемкости выполняются в стандартных размерах. Это делает их пригодными для использования с любыми видами гастронормированного профессионального кухонного оборудования. Стандартный размер гастроемкости – 530×325 мм, такой лоток называют GN 1/1. Все остальные габариты рассчитываются по отношению к данному стандарту (2/1, 2/3, 1/6 и т.д.). Глубины гастроемкостей тоже стандартные: от 2 до 20 см.
Размеры гастроемкостейТипы гастроёмкостей:
  • Металлические (из пищевой нержавеющей стали 18/10) гастроемкости
Самые популярные гастроемкости у рестораторов, широко применяются как в области пищевой промышленности, так и в медицине. 
Основные преимущества:
  • устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;
  • могут использоваться в печах различных типов;
  • просты в эксплуатации и уходе;
  • отличаются привлекательным внешним видом.
  • создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.
Также широкое распространение получили перфорированные лотки, днища которых имеют сетчатую структуру. Благодаря таким конструктивным особенностям гастроемкостей обеспечивается сток жидкости, образующейся в процессе приготовления пищи. Подобная посуда широко используется для приготовления и продуктов на пару.
  • Поликарбонатные гастроемкости
Они характеризуются доступной стоимостью, легкостью, а также высокой и морозоустойчивостью. К стенкам этих гастроемкостей не прилипает еда, что уменьшает потери продуктов в процессе хранения. Поликарбонат не впитывает запахи пищи и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов. Могут быть прозрачные либо окрашены в разные цвета под интерьер линии раздачи или витрины. Такие гастроемкости отлично подходят для хранения продукции и отличаются простотой в уходе.
  • Керамические гастроемкости
Благодаря способности выдерживать температуру до +250ºС они идеально подходят для приготовления пищи в духовых шкафах, а элегантный внешний вид позволяет использовать их для сервировки стола.
  • Меламиновые гастроемкости
Являются лучшим решением для шведского стола и выкладки, так как устойчивы к деформации.
 
 
Таблица размеров стандартных гастроемкостей
 
 

Модель

Глубина, мм

Внутренние размеры, мм

Внешние размеры, мм

Объем, л

GN 2/1

20

625x505

650x530

противень

40

11.0

65

18.4

100

28.9

GN 1/1

20

505x300

530x325

противень

40

5.1

65

8.5

100

13.3

150

20.0

200

26.5

GN 1/2

20

300x240

325x265

противень

40

2.3

65

3.8

100

6.0

150

8.9

200

11.7

GN 1/3

20

300x151

325x176

противень

40

1.4

65

2.4

100

3.8

150

5.5

200

7.5

GN 2/3

20

329x300

354x325

поднос

40

3.3

65

5.4

100

8.5

150

12.7

GN 1/6

65

151x137

176x162

1.0

100

1.6

150

2.2

GN 1/9

65

151x83

176x108

0.6

100

0.9