Главная / Посуда / Гастроемкости и крышки

Гастроемкости и крышки

Гастроемкости – это специальные лотки из нержавеющей стали или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления. 

 

940 руб.
Кол-во:
2670 руб.
Кол-во:
2210 руб.
Кол-во:
685 руб.
Кол-во:
685 руб.
Кол-во:
685 руб.
Кол-во:
610 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=35.2,B=32.5см,
  • Материал
    фарфор
  • Цвет
    белый
4515 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.7л,H=7,L=53,B=16см
  • Материал
    фарфор
  • Цвет
    белый
4330 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.9л,H=7,L=33,B=17.5см
  • Материал
    фарфор
  • Цвет
    белый
2190 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    10л,H=12,L=40,B=30см
  • Материал
    пластик
1465 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=18,L=52,B=30см,
  • Материал
    дерево
  • Цвет
    тем.корич.
5670 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=63,L=63.5,B=46см,57л
  • Цвет
    серый
52030 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=48,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
435 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=12.3,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
80 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=21,B=15см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
115 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.8,L=25,B=10см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
155 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=45.5,B=25см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
595 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=11.5,B=10.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
270 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
210 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
295 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.5,B=12см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
320 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.8,B=21см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
305 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=27,B=21см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
500 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=25.6,B=19.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
250 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=47,B=26.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
475 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=47.5,B=27см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
950 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=8,L=66,B=46см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    белый
4055 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=7,L=47,B=32см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
4425 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.8л,H=5,L=36,B=26см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
3895 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=5,L=31,B=22см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
3135 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=15,L=60,B=44см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
14340 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=40,L=455,B=310мм,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    зелен.
85 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.,бордо
320 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
210 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.,бордо
265 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
145 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
145 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
195 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
185 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
260 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
375 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Cristal Plus
1685 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
730 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
610 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=65,B=53см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
2530 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
190 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
105 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=12см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
250 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
225 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
210 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
105 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
135 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18.5,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
215 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    коричнев.
  • Серия
    Alto
655 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=17см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    белый
320 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
310 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
165 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
160 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
220 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=16.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
230 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=17см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    белый
415 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=16см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    коричнев.
810 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=32.5,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
345 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
395 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
245 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
205 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
285 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
285 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=33см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
310 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=33,B=27.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
495 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
260 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
250 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
300 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
330 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
345 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
1935 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=54,B=34см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
785 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
445 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
425 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=33см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
550 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=33см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
555 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=32.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
560 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    коричнев.
  • Серия
    Alto
2935 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=54,B=34см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
790 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=30,L=660,B=465мм,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    белый
2960 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    поликарбонат
  • Серия
    Cristal Plus
4955 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
110 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
140 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Материал
    сталь нерж.
1520 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=17см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
965 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    D=315,H=135,L=325,B=325мм,
  • Материал
    пластик
  • Цвет
    черный
5615 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=14,L=228,B=279мм,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Camwear
960 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
730 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=11.1см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
80 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=16.5,B=19.2см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
150 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
350 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=53,B=32см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
570 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=32.5,B=35.4см,
  • Материал
    полипроп.,сталь нерж.
  • Цвет
    коричнев.
1770 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=65,L=176,B=162мм,
  • Материал
    полипроп.,сталь нерж.
  • Цвет
    коричнев.
480 руб.
Кол-во:
В гастроемкости можно:
  • хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
  • готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
  • представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.
Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.

Размеры гастроемкостей

Вне зависимости от бренда все гастроемкости выполняются в стандартных размерах. Это делает их пригодными для использования с любыми видами гастронормированного профессионального кухонного оборудования. Стандартный размер гастроемкости – 530×325 мм, такой лоток называют GN 1/1. Все остальные габариты рассчитываются по отношению к данному стандарту (2/1, 2/3, 1/6 и т.д.). Глубины гастроемкостей тоже стандартные: от 2 до 20 см.
Размеры гастроемкостейТипы гастроёмкостей:
  • Металлические (из пищевой нержавеющей стали 18/10) гастроемкости
Самые популярные гастроемкости у рестораторов, широко применяются как в области пищевой промышленности, так и в медицине. 
Основные преимущества:
  • устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;
  • могут использоваться в печах различных типов;
  • просты в эксплуатации и уходе;
  • отличаются привлекательным внешним видом.
  • создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.
Также широкое распространение получили перфорированные лотки, днища которых имеют сетчатую структуру. Благодаря таким конструктивным особенностям гастроемкостей обеспечивается сток жидкости, образующейся в процессе приготовления пищи. Подобная посуда широко используется для приготовления и продуктов на пару.
  • Поликарбонатные гастроемкости
Они характеризуются доступной стоимостью, легкостью, а также высокой и морозоустойчивостью. К стенкам этих гастроемкостей не прилипает еда, что уменьшает потери продуктов в процессе хранения. Поликарбонат не впитывает запахи пищи и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов. Могут быть прозрачные либо окрашены в разные цвета под интерьер линии раздачи или витрины. Такие гастроемкости отлично подходят для хранения продукции и отличаются простотой в уходе.
  • Керамические гастроемкости
Благодаря способности выдерживать температуру до +250ºС они идеально подходят для приготовления пищи в духовых шкафах, а элегантный внешний вид позволяет использовать их для сервировки стола.
  • Меламиновые гастроемкости
Являются лучшим решением для шведского стола и выкладки, так как устойчивы к деформации.

Таблица размеров стандартных гастроемкостей

Модель

Глубина, мм

Внутренние размеры, мм

Внешние размеры, мм

Объем, л

GN 2/1

20

625x505

650x530

противень

40

11.0

65

18.4

100

28.9

GN 1/1

20

505x300

530x325

противень

40

5.1

65

8.5

100

13.3

150

20.0

200

26.5

GN 1/2

20

300x240

325x265

противень

40

2.3

65

3.8

100

6.0

150

8.9

200

11.7

GN 1/3

20

300x151

325x176

противень

40

1.4

65

2.4

100

3.8

150

5.5

200

7.5

GN 2/3

20

329x300

354x325

поднос

40

3.3

65

5.4

100

8.5

150

12.7

GN 1/6

65

151x137

176x162

1.0

100

1.6

150

2.2

GN 1/9

65

151x83

176x108

0.6

100

0.9