Главная / Посуда / Гастроемкости и крышки

Гастроемкости и крышки

Гастроемкости – это специальные лотки из нержавеющей стали или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления. 

 

  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=12.3,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
75 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
81 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=11.1см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
83 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
111 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
118 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.8,B=16.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
122 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=21,B=15см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
123 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
126 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
139 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
140 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    570мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
152 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
152 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    500мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
155 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    500мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
156 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    850мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
157 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=16.5,B=19.2см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
161 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.8,L=25,B=10см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
163 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
169 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
169 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
171 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
172 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
176 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    750мл,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
178 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.1л,H=15,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
181 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
181 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
184 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
189 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=11см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
190 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
195 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
200 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
200 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
212 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
219 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
220 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=18,B=16см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
220 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
221 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.1л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
222 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
224 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=10.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
224 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18.5,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
226 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
231 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=17см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
234 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
235 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.7л,H=6.5,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
237 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=27,B=16.8см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
237 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    600мл,H=6.5,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
239 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=11.7см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
239 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
247 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.7л,H=6.5,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
248 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
254 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
255 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    0.6л,H=6,L=17.5,B=11см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
258 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
258 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.5,B=12см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
258 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
262 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
264 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=12см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
267 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=25.6,B=19.6см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
268 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=11.5,B=10.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
270 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
275 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=17.6,B=16.2см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.,бордо
282 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
284 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=2,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
286 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=10,L=17.6,B=10.8см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
287 руб.
Кол-во:
292 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.2л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
294 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6.5,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
295 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=26.5,B=16.2см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
297 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
298 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
298 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
298 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
298 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=18см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
302 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=20.5,B=11см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
312 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
316 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=15,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
318 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=15,L=33.7,B=18.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
318 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=1.5,L=26.5,B=12см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
320 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1л,H=6,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
321 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2л,H=10,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
321 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=33,B=27см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
321 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=18,B=33см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
328 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=32.5,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
330 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
334 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.,бордо
339 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
340 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=3,L=33,B=18см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
341 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2л,H=6,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
345 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
348 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
355 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
355 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
355 руб.
Кол-во:
355 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=10,L=26.5,B=16.2см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
361 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    синий
363 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.5л,H=15,L=17.6,B=16.2см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
368 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.8,B=26.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
370 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    1.5л,H=4,L=27,B=17см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
371 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    полиэтилен
  • Цвет
    белый
  • Серия
    Prohotel
375 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
379 руб.
Кол-во:
В гастроемкости можно:
  • хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
  • готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
  • представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.
Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.

Размеры гастроемкостей

Вне зависимости от бренда все гастроемкости выполняются в стандартных размерах. Это делает их пригодными для использования с любыми видами гастронормированного профессионального кухонного оборудования. Стандартный размер гастроемкости – 530×325 мм, такой лоток называют GN 1/1. Все остальные габариты рассчитываются по отношению к данному стандарту (2/1, 2/3, 1/6 и т.д.). Глубины гастроемкостей тоже стандартные: от 2 до 20 см.
Размеры гастроемкостейТипы гастроёмкостей:
  • Металлические (из пищевой нержавеющей стали 18/10) гастроемкости
Самые популярные гастроемкости у рестораторов, широко применяются как в области пищевой промышленности, так и в медицине. 
Основные преимущества:
  • устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;
  • могут использоваться в печах различных типов;
  • просты в эксплуатации и уходе;
  • отличаются привлекательным внешним видом.
  • создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.
Также широкое распространение получили перфорированные лотки, днища которых имеют сетчатую структуру. Благодаря таким конструктивным особенностям гастроемкостей обеспечивается сток жидкости, образующейся в процессе приготовления пищи. Подобная посуда широко используется для приготовления и продуктов на пару.
  • Поликарбонатные гастроемкости
Они характеризуются доступной стоимостью, легкостью, а также высокой и морозоустойчивостью. К стенкам этих гастроемкостей не прилипает еда, что уменьшает потери продуктов в процессе хранения. Поликарбонат не впитывает запахи пищи и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов. Могут быть прозрачные либо окрашены в разные цвета под интерьер линии раздачи или витрины. Такие гастроемкости отлично подходят для хранения продукции и отличаются простотой в уходе.
  • Керамические гастроемкости
Благодаря способности выдерживать температуру до +250ºС они идеально подходят для приготовления пищи в духовых шкафах, а элегантный внешний вид позволяет использовать их для сервировки стола.
  • Меламиновые гастроемкости
Являются лучшим решением для шведского стола и выкладки, так как устойчивы к деформации.

Таблица размеров стандартных гастроемкостей

Модель

Глубина, мм

Внутренние размеры, мм

Внешние размеры, мм

Объем, л

GN 2/1

20

625x505

650x530

противень

40

11.0

65

18.4

100

28.9

GN 1/1

20

505x300

530x325

противень

40

5.1

65

8.5

100

13.3

150

20.0

200

26.5

GN 1/2

20

300x240

325x265

противень

40

2.3

65

3.8

100

6.0

150

8.9

200

11.7

GN 1/3

20

300x151

325x176

противень

40

1.4

65

2.4

100

3.8

150

5.5

200

7.5

GN 2/3

20

329x300

354x325

поднос

40

3.3

65

5.4

100

8.5

150

12.7

GN 1/6

65

151x137

176x162

1.0

100

1.6

150

2.2

GN 1/9

65

151x83

176x108

0.6

100

0.9