Главная / Посуда / Гастроемкости и крышки

Гастроемкости и крышки

Гастроемкости – это специальные лотки из нержавеющей стали или других материалов, предназначенные для приготовления пищи в печах, а для также хранения и презентации готовых блюд. Их основное преимущество заключается в том, что расфасованные и подготовленные продукты не нужно перекладывать из одних емкостей в другие на различных этапах приготовления. 

 

605 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    75.7л,D=51,H=58,L=60см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    белый
6805 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    L=75,B=40см 99л
  • Материал
    пластик
37055 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    0.8л,H=8,L=18,B=14.5см
  • Материал
    пластик
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Prohotel
1330 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=5.5,L=26,B=20.5см,
  • Материал
    пластик
  • Цвет
    черный
3560 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=15,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
2100 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1040 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1160 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1200 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1460 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1640 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=15см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
2315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=20см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
2745 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1245 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    13л,H=10,L=53,B=32.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
1140 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    19.5л,H=15,L=53,B=32.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
2020 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    25.6л,H=20,L=53,B=32.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
2045 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    коричнев.
5580 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
1120 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    10л,H=6,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
905 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    12.6л,H=10,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
770 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    12.6л,H=10,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
840 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    15л,H=10,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
975 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    19.1л,H=15,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
905 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    19.1л,H=15,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
975 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    26.2л,H=20,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
1110 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    26.2л,H=20,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
1140 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    28л,H=20,L=53,B=32.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
1530 руб.
Кол-во:
730 руб.
Кол-во:
730 руб.
Кол-во:
730 руб.
Кол-во:
730 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
685 руб.
Кол-во:
730 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    22л,H=15,L=53,B=32.5см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1625 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    28л,H=20,L=53,B=32.5см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
2290 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1200 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
750 руб.
Кол-во:
1820 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
910 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=53,B=32.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
990 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=53.2,B=32.5см,
  • Материал
    фарфор
  • Серия
    Kunstwerk
4150 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
930 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=15,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1360 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=20,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1805 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
730 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
690 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1085 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=20см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1935 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    11.7л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
1040 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.9л,H=6.5,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
640 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    5.9л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
700 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    8.9л,H=15,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
825 руб.
Кол-во:
3375 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    10л,H=15,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
955 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    11л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
560 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    11л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
570 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    13л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
720 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    4л,H=6,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
620 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    полупрозр.
680 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
442 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=10,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
445 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    9л,H=15,L=32,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
520 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    9л,H=15,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
515 руб.
Кол-во:
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
362 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
388 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    10л,H=15,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1150 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    13л,H=20,L=32.5,B=26.5см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1450 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
770 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=2,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
459 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=4,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
585 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=26.5см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
540 руб.
Кол-во:
4235 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Серия
    Kunstwerk
2110 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
930 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=15см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1295 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=20см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
1550 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
446 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
477 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6.9л,H=20,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    прозр.
  • Серия
    Prohotel
955 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=20,L=32,B=18см,
  • Материал
    поликарбонат
  • Цвет
    коричнев.
  • Серия
    Alto
2445 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
293 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    2.4л,H=6.5,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
337 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3.6л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
365 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    3л,H=6,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
441 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    4л,H=10,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
494 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    5.1л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    прозр.
408 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    5.1л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    черный
  • Серия
    Black
435 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
515 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    8л,H=20,L=32.5,B=17.5см
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    белый
640 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    желт.
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    зелен.
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=6.5,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    полипроп.
  • Цвет
    красный
315 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    6л,H=15,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
850 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    8л,H=20,L=32.5,B=17.6см
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
990 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Размер
    H=10,L=32.5,B=17.6см,
  • Материал
    сталь нерж.
  • Цвет
    металлич.
  • Серия
    Prohotel
580 руб.
Кол-во:
В гастроемкости можно:
  • хранить продукты и готовые блюда в холодильном шкафу;
  • готовить блюда в пароконвектоматах и духовых шкафах;
  • представлять клиентам продукцию на линиях раздачи.
Гастроемкости просты в уходе: их можно мыть как ручным способом, так и в посудомоечной машине.
 
Размеры гастроемкостей
 
Вне зависимости от бренда все гастроемкости выполняются в стандартных размерах. Это делает их пригодными для использования с любыми видами гастронормированного профессионального кухонного оборудования. Стандартный размер гастроемкости – 530×325 мм, такой лоток называют GN 1/1. Все остальные габариты рассчитываются по отношению к данному стандарту (2/1, 2/3, 1/6 и т.д.). Глубины гастроемкостей тоже стандартные: от 2 до 20 см.
Размеры гастроемкостейТипы гастроёмкостей:
  • Металлические (из пищевой нержавеющей стали 18/10) гастроемкости
Самые популярные гастроемкости у рестораторов, широко применяются как в области пищевой промышленности, так и в медицине. 
Основные преимущества:
  • устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;
  • могут использоваться в печах различных типов;
  • просты в эксплуатации и уходе;
  • отличаются привлекательным внешним видом.
  • создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.
Также широкое распространение получили перфорированные лотки, днища которых имеют сетчатую структуру. Благодаря таким конструктивным особенностям гастроемкостей обеспечивается сток жидкости, образующейся в процессе приготовления пищи. Подобная посуда широко используется для приготовления и продуктов на пару.
  • Поликарбонатные гастроемкости
Они характеризуются доступной стоимостью, легкостью, а также высокой и морозоустойчивостью. К стенкам этих гастроемкостей не прилипает еда, что уменьшает потери продуктов в процессе хранения. Поликарбонат не впитывает запахи пищи и позволяет максимально сохранить вкусовые качества продуктов. Могут быть прозрачные либо окрашены в разные цвета под интерьер линии раздачи или витрины. Такие гастроемкости отлично подходят для хранения продукции и отличаются простотой в уходе.
  • Керамические гастроемкости
Благодаря способности выдерживать температуру до +250ºС они идеально подходят для приготовления пищи в духовых шкафах, а элегантный внешний вид позволяет использовать их для сервировки стола.
  • Меламиновые гастроемкости
Являются лучшим решением для шведского стола и выкладки, так как устойчивы к деформации.
 
 
Таблица размеров стандартных гастроемкостей
 
 

Модель

Глубина, мм

Внутренние размеры, мм

Внешние размеры, мм

Объем, л

GN 2/1

20

625x505

650x530

противень

40

11.0

65

18.4

100

28.9

GN 1/1

20

505x300

530x325

противень

40

5.1

65

8.5

100

13.3

150

20.0

200

26.5

GN 1/2

20

300x240

325x265

противень

40

2.3

65

3.8

100

6.0

150

8.9

200

11.7

GN 1/3

20

300x151

325x176

противень

40

1.4

65

2.4

100

3.8

150

5.5

200

7.5

GN 2/3

20

329x300

354x325

поднос

40

3.3

65

5.4

100

8.5

150

12.7

GN 1/6

65

151x137

176x162

1.0

100

1.6

150

2.2

GN 1/9

65

151x83

176x108

0.6

100

0.9